Pulled suiker : meest voorkomende en veelzijdige , gebruikt om rozen , linten , en de bladeren maken
Stro suiker : . . Dunne draden gebruikt om desserts te versieren
Rock suiker : lijkt op een steen
gegoten suiker : . suiker in een mal gegoten
Harde suiker : . . rechthoeken van suiker die worden gesmolten tot getrokken suiker geworden
Blown suiker : in vormen kan worden gegoten door een suiker pomp , dwz dieren
pastillage : . . modelleren pasta gebruikt voor de decoratie
Ingrediënten en routebeschrijving
de eerste stap in het creëren van suiker kunst is om het te maken werkelijke brouwsel . Het meest voorkomende type suiker om te werken met getrokken suiker . Neem 2 kilo water en 1 kopje water en voeg ze toe aan een steelpan . Voeg een kwart theelepel room van tandsteen en 1 eetlepel van glucose aan het mengsel en kook het op 312 graden . Dompel de pan in koud water rechts wanneer het begint te koken en voorzichtig giet de suiker ( het eruit zal zien siroop ) op een licht geoliede plaat. Gebruik een mes om de randen op te heffen in het centrum als het begint af te koelen .
Sugar Rose
De suiker roos is meestal het eerste wat je probeert te maken wanneer het proberen suikerkunst voor de eerste keer . Wees niet te bezorgd zijn als de roos niet perfect blijken ; food art vergt enige oefening . Begin met het maken van een kleine , afgeronde kegel. Houd in gedachten om het heel klein te maken , want je zal het toevoegen van bloemblaadjes aan.
Terwijl u laat uw roos kegel zitten voor een minuut , uitgesneden drie dunne bloemblaadjes van een uitgerold deel van pasta. Borstel de kegel met suiker lijm en wikkel een bloemblad strak omheen . Na weer poetsen met suiker lijm , neemt de resterende twee blaadjes en wikkel ze rond de kegel , elkaar iets overlappen . Neem uw vingers en zachtjes te kneden de bloemblaadjes naar uw wens. U kunt zoveel bloemblaadjes toevoegen als u wilt .