Manthe is geboren en getogen in St. Clair Shores, Michigan. Ze studeerde af aan de St. Clair Shores High School en behaalde vervolgens een bachelordiploma in bedrijfskunde aan de Michigan State University. Na haar studie werkte Manthe in de particuliere sector voordat ze haar eigen bedrijf startte, een marketing- en adviesbureau.
Manthe raakte in 2016 betrokken bij de politiek, toen ze werd verkozen als afgevaardigde voor de Republikeinse Nationale Conventie. Van 2017 tot 2018 was ze ook lid van de gemeenteraad van St. Clair Shores.
In 2018 werd Manthe gekozen in het Huis van Afgevaardigden van Michigan voor het 38e district. Ze versloeg de Democratische zittende Sarah Roberts met een marge van 2.491 stemmen (51,3% tot 48,7%).
Als lid van het Huis van Afgevaardigden heeft Manthe zitting gehad in de commissies Kredieten, Transport en Justitie. Ze is ook lid van het Republikeinse Leiderschapsteam.
Manthe is getrouwd met haar man Scott, en ze hebben twee kinderen. Ze wonen in St. Clair Shores.