* Knoflook: Knoflook voegt een scherpe, hartige smaak toe aan koolgerechten. Het kan rauw of gekookt worden gebruikt.
* Gember: Gember geeft een warme, kruidige smaak aan koolgerechten. Het kan rauw of gekookt worden gebruikt.
* Sojasaus: Sojasaus voegt een zoute, umami-smaak toe aan koolgerechten. Het kan worden gebruikt als marinade, saus of smaakmaker.
* Azijn: Azijn geeft een scherpe, zure smaak aan koolgerechten. Het kan worden gebruikt als marinade, saus of smaakmaker.
* Mosterd: Mosterd voegt een scherpe, pittige smaak toe aan koolgerechten. Het kan worden gebruikt als marinade, saus of smaakmaker.
* Karwijzaad: Karwijzaad geeft een warme, nootachtige smaak aan koolgerechten. Ze kunnen in hun geheel of gemalen worden gebruikt.
* Komijnzaad: Komijnzaad geeft een warme, aardse smaak aan koolgerechten. Ze kunnen in hun geheel of gemalen worden gebruikt.
* Venkelzaad: Venkelzaad geeft een zoete, zoethoutachtige smaak aan koolgerechten. Ze kunnen in hun geheel of gemalen worden gebruikt.
* Laurierblaadjes: Laurierblaadjes geven een warme, aromatische smaak aan koolgerechten. Ze kunnen in hun geheel of gemalen worden gebruikt.
* Pimentbessen: Pimentbessen geven een warme, kruidige smaak aan koolgerechten. Ze kunnen in hun geheel of gemalen worden gebruikt.
* Kruidnagels: Kruidnagelen voegen een warme, scherpe smaak toe aan koolgerechten. Ze kunnen in hun geheel of gemalen worden gebruikt.
* Kaneelstokjes: Kaneelstokjes geven een warme, zoete smaak aan koolgerechten. Ze kunnen in hun geheel of gemalen worden gebruikt.
* Steranijs: Steranijs geeft een warme, zoethoutachtige smaak aan koolgerechten. Het kan in zijn geheel of gemalen worden gebruikt.