* Ossenhaas
* Zout en peper
* Olijfolie
* Boter
* Knoflook
* Rozemarijn
* Rode wijn
* Demi-glace
Instructies:
1. Kruid de ossenhaas met peper en zout.
2. Verhit de olijfolie en boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
3. Voeg de ossenhaas toe en bak deze aan alle kanten bruin.
4. Voeg de knoflook en rozemarijn toe aan de koekenpan.
5. Giet de rode wijn in de koekenpan en laat tot de helft inkoken.
6. Voeg de demi-glace toe aan de koekenpan en breng aan de kook.
7. Kook de ossenhaas gedurende 8-10 minuten, of tot hij gaar is.
8. Laat de ossenhaas 5 minuten rusten voordat u hem in stukken snijdt en serveert.