Het refrein van het lied suggereert dat Kesha zich ervan bewust is dat haar relatie destructief is, maar dat ze de aantrekkingskracht van haar partner niet kan weerstaan. Ze zingt:"Ik weet dat ik moet vluchten, maar ik kan het niet/ik ben verslaafd aan jouw liefde, het is als een medicijn." Dit weerspiegelt de verslavende aard van ongezonde relaties, waarin één persoon zich gevangen voelt en niet in staat is zich te bevrijden.
De verzen van het lied geven meer details over Kesha's ervaring in deze relatie. Ze beschrijft haar partner als een 'monster' en een 'duivel', en ze geeft toe dat hij 'me uit elkaar scheurt'. Desondanks voelt ze zich nog steeds tot hem aangetrokken en lijkt ze hem niet te kunnen laten gaan.
Uiteindelijk is "Cannibal" een waarschuwend verhaal over de gevaren van ongezonde relaties. Het waarschuwt voor de risico's dat je te veel door de partner wordt opgeslorpt en jezelf daarbij verliest. De boodschap van het lied is dat het belangrijk is om je bewust te zijn van je eigen behoeften en grenzen, en om hulp te zoeken als je het gevoel hebt gevangen te zitten in een destructieve relatie.