Hier zijn enkele van zijn meest opmerkelijke werken:
Films:
* Het leven van Emile Zola (1937) :Hij speelde de rol van een Franse overheidsfunctionaris. Deze film won de Academy Award voor Beste Film.
* De grote dictator (1940) :Bing speelt een nazi-generaal in Charlie Chaplins klassieke satire op Adolf Hitler.
* De man die kwam eten (1942) :Hij verschijnt als een Duitse arts in deze komische film.
* De gekke dokter van Market Street (1942) :Hij speelt de titelrol van een gekke wetenschapper.
* Het spook van de opera (1943) :Hij verschijnt als politie-inspecteur in deze bewerking van het klassieke horrorverhaal.
* Het zevende kruis (1944) :Bing speelt een nazi-officier in deze film over de nazi-vervolging van joden.
* De Hitlerbende (1944) :Hij verschijnt als Hermann Göring in deze biografische film over het naziregime.
Televisie:
* Het Philco Television Playhouse (1948) :Herman Bing verscheen in een paar afleveringen van deze anthologiereeks.
* Spanning (1949) :Hij verscheen in verschillende afleveringen van deze anthologiereeks, waarbij hij vaak spannende of gemene rollen speelde.
Herman Bing overleed in 1956.