Films:
1. "Rush Hour 3" (2007):Borbon speelde de rol van Kenny, de neef van het personage van Chris Tucker, in deze actiekomedie met Jackie Chan en Chris Tucker.
2. "Takers" (2010):Hij speelde de rol van Jesse Attica in deze misdaadthriller over een groep bankovervallers.
3. "Act of Valor" (2012):Borbon speelde een ondersteunende rol als Sonny in deze actiefilm die het verhaal volgde van echte Navy SEALs.
4. "End of Watch" (2012):Hij speelde de rol van Miguel Zavala in dit politiedrama over twee politieagenten uit Los Angeles.
5. "Sabotage" (2014):Borbon portretteerde het karakter van Jackson in deze actiethriller met in de hoofdrol Arnold Schwarzenegger.
Televisie:
1. "The Shield" (2003):Borbon speelde een terugkerende rol als campagneleider van David Aceveda (het personage van Benito Martinez) in deze politiedramaserie.
2. "The Unit" (2006):Hij speelde een gastrol in een aflevering van deze militaire actieserie als stafsergeant John Garcia.
3. "Sons of Anarchy" (2008-2011):Borbon speelde de rol van Romero "Romeo" Parada, lid van de Mayans Motorcycle Club, in deze dramaserie over een motorclub.
4. "Burn Notice" (2009):Hij maakte een gastoptreden in een aflevering van deze spionagedramaserie als Manny.
5. "Justified" (2012):Borbon speelde een terugkerende rol als Sammy Tonin in deze misdaaddramaserie die zich afspeelt in Kentucky.
6. "The Mentalist" (2013):Hij speelde het personage Ray Haffner in een aflevering van deze misdaaddramaserie.
7. "The 100" (2016):Borbon speelde de rol van Jaha in deze post-apocalyptische sciencefictiondramaserie.
8. "Lucifer" (2016-2021):Hij speelde een terugkerende rol als Dan Espinoza's (het personage van Kevin Alejandro) partner, rechercheur Espinoza, in deze fantasy-dramaserie.
Dit zijn slechts enkele voorbeelden van de film- en televisieprojecten waarbij Eric Borbon betrokken is geweest. Hij is door de jaren heen in verschillende producties blijven werken, zowel op het grote scherm als op televisie.