Films:
* De vorm van water (2017): Speelde Strickland, een strenge en imposante overheidsfunctionaris.
* Noem me bij je naam (2017): Geportretteerd de heer Perlman, de vader van Elio.
* Hugo (2011): Speelde Rene Tabard, een speelgoedmaker en rivaal van Georges Méliès.
* Zeven psychopaten (2012): Speelde een huurmoordenaar genaamd "The Actor" in deze duistere komedie.
* De post (2017): Speelde Ben Bradlee Jr., de zoon van de legendarische redacteur van de Washington Post.
* Doctor Strange (2016): Speelde Nicodemus West, een tovenaar en antagonist.
* De Ier (2019): Speelde Murray Humphreys, een maffia-advocaat.
* Het menu (2022): Speelde chef-kok Julian Slowik, de enigmatische chef-kok van een luxueus eilandrestaurant.
* Een serieuze man (2009): Speelde Larry Gopnik, een joodse hoogleraar natuurkunde die met verschillende existentiële crises te maken kreeg.
* De verdwijning van Eleanor Rigby (2014): Speelde een onrustige echtgenoot, met afzonderlijke rollen in zowel "Him" als "Her" versies van de film.
* De schuldige (2021): Speelde een politieagent die een huiveringwekkend telefoontje krijgt van een ontvoerde vrouw.
* Beken, Fletch (2022): Speelde een kunsthandelaar genaamd Howard, een potentiële verdachte in een moordmysterie.
Televisie:
* Boardwalk-imperium (2010-2014): Speelde Arnold Rothstein, een beruchte gangster in Atlantic City uit de jaren twintig.
* Fargo (2014-2020): Speelde een terugkerende rol als de enigmatische en mysterieuze "Sy" Feltz.
* De dreigende toren (2018): Speelde John O'Neill, een expert op het gebied van terrorismebestrijding.
* Edelachtbare (2020-2021): Speelde een rechter die een moeilijke beslissing neemt om zijn zoon te beschermen tegen een aanrijding.
* Het aanbod (2022): Speelde Marty Kaplan, een schrijver en producer die aan 'The Godfather' werkte.
* Verbrekingsvergoeding (2022-heden): Speelt Burt, een personage dat het "Severance" -programma beheert.
Deze lijst is niet uitputtend, maar belicht enkele van de meest opmerkelijke werken van Michael Stuhlbarg. Hij verscheen ook in verschillende andere films en televisieshows, waarin hij zijn talent in zowel dramatische als komische rollen liet zien.