Films:
Actie/thriller:
* Blade (1998): Speelde de slechterik Deacon Frost
* Publieke vijanden (2009): Speelde Homer Van Meter, een lid van de bende van John Dillinger
* Onsterfelijken (2011): Speelde Stavros, een krijger in het oude Griekenland
* Zwarte weduwe (2021): Speelde Taskmaster, een mysterieuze superschurk
* De vele heiligen van Newark (2021): Speelde een maffiabaas in deze prequel van 'Sopranos'
Drama/misdaad:
* De kracht van één (1992): Speelde de hoofdrol, een jonge jongen in Zuid-Afrika tijdens de apartheid
* De partituur (2001): Speelde een dief naast Robert De Niro en Edward Norton
* Ergens (2010): Speelde een Hollywood-acteur die op drift raakt
* Dolores Claiborne (1995): Speelde een onrustige jongeman die beschuldigd werd van moord
* World Trade Center (2006): Speelde een politieagent van het havenbedrijf
Horror/bovennatuurlijk:
* De poort (1987): Vroege rol als een jonge jongen die een portaal naar de hel opent
* De profetie (1995): Speelde een engel in deze bovennatuurlijke thriller
* De rieten man (2006): Speelde een griezelige sheriff in deze remake
* Alleen in het donker (2005): Speelde een paranormale onderzoeker
Komedie:
* Backbeat (1994): Speelde Stuart Sutcliffe, een lid van de vroege Beatles
* Beroemdheid (1998): Speelde een jonge aspirant-acteur in de satire van Woody Allen
* Space Cowboys (2000): Speelde een pilot naast Clint Eastwood
* Het motelleven (2012): Speelde een ongelukkige zwerver
Andere opmerkelijke films:
* Interview met de vampier (1994): Speelde de jonge vampier Lestat de Lioncourt
* S.W.A.T. (2003): Speelde een meedogenloze huursoldaat
* The Guardian (2006): Speelde een kustwachtofficier
Televisie:
* Mens zijn (2011-2014): Speelde de vampier Bishop in deze bovennatuurlijke serie
* Echte detective (2014): Speelde de meedogenloze en charismatische gangster Roland West
* Harley Quinn (2019-heden): Uitte de gemene rol van de Kite Man
* Het laatste schip (2014-2018): Speelde een Navy SEAL in dit post-apocalyptische drama
* Loper (2021-heden): Speelde een terugkerende rol als een dreigende slechterik
Deze lijst is niet uitputtend, aangezien Stephen Dorff al meer dan 30 jaar zeer actief is in Hollywood. Hij speelde ook in tal van andere films en televisieshows die misschien niet zo algemeen bekend zijn. Je kunt een volledige lijst van zijn werk vinden op verschillende online databases zoals IMDb.