Films:
* De zandkiezels (1966): Zijn doorbraakrol als Po-Han, een Chinese kok aan boord van een kanonneerboot van de Amerikaanse marine tijdens de Boxer Rebellion.
* De ballade van Cable Hogue (1970): Speelde de rol van "Dragonfly" in deze westerse klassieker.
* De laatste draak (1985): Speelde de wijze en gerespecteerde vechtsportmeester, Meester 'Sho'nuff' af, een gedenkwaardig personage in deze cultklassieker.
* Conan de Barbaar (1982): Opvallend in deze fantasiefilm was zijn rol als de mysterieuze en machtige tovenaar Akiro.
* Het juweel van de Nijl (1985): Hij verscheen als Omar, een lokale gids, in deze avonturenfilm.
* Memoires van een geisha (2005): Speelde de rol van de "Chairman" in deze voor een Academy Award genomineerde film.
Televisie:
* De Twilight Zone (1985-1989): Verscheen in verschillende afleveringen van de nieuw leven ingeblazen serie "Twilight Zone".
* Kung Fu:The Legend Continues (1993-1997): Speelde de rol van de enigmatische en bekwame Master Sun in deze vechtsportserie.
* De avonturen van Brisco County Jr. (1993-1994): Hij speelde de rol van "The Great Ching" in deze westerse televisieserie.
Dit is slechts een voorbeeld van zijn indrukwekkende filmografie. Mako Iwamatsu was een veelzijdige acteur die diepgang en authenticiteit in zijn rollen bracht.