Evans is geboren en getogen in Columbia, South Carolina. Ze begon met modellenwerk op 14-jarige leeftijd en tekende op 16-jarige leeftijd bij Wilhelmina Models in New York City. Sindsdien is ze verschenen in campagnes voor merken als Ralph Lauren, Calvin Klein en Tommy Hilfiger.
In 2014 werd Evans gecast als Victoria's Secret Angel. Ze verscheen van 2014 tot 2018 elk jaar in de jaarlijkse modeshow van het merk. Ze speelde ook in de Victoria's Secret badpakuitgave in 2015, 2016 en 2017.
Naast haar modellenwerk is Evans ook in verschillende films en televisieshows verschenen. Ze maakte haar filmdebuut in de komedie *Vacation* uit 2015 en speelde sindsdien in de films *The Secret Life of Pets* (2016), *The Fate of the Furious* (2017) en *Charlie's Angels* (2019). ). Ze was ook te zien in de televisieshows *The Mindy Project*, *Unforgettable* en *NCIS:Los Angeles*.