Kun je vrolijke merigues maken zonder wijnsteen?

Ja , is het mogelijk om meringues te maken zonder wijnsteencrème. Wijnsteenzuur is een zuur dat helpt het eiwit te stabiliseren en volumineuzer te maken, maar het is niet essentieel. Je kunt andere zuren gebruiken, zoals citroensap of azijn, om een ​​soortgelijk effect te bereiken.

Ingrediënten:

- 4 grote eiwitten

- 1 kopje kristalsuiker

- 1/4 theelepel vanille-extract

- 1/8 theelepel zout

Instructies:

Stap1: Verwarm de oven voor op 200 graden F (93 graden C).

Stap 2: Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Stap 3: In de kom van een keukenmixer voorzien van het gardeopzetstuk klop je de eiwitten op hoge snelheid tot ze stijve pieken vormen.

Stap 4: Voeg geleidelijk de suiker toe, één eetlepel per keer, totdat de meringue dik en glanzend is.

Stap 5: Klop het vanille-extract en het zout erdoor tot het net gemengd is.

Stap 6: Schep de meringue op de voorbereide bakplaat en vorm 12 (2 inch) heuvels.

Stap 7: Bak de meringues gedurende 1 1/2 tot 2 uur, of totdat ze droog en knapperig aanvoelen.

Stap 8: Zet de oven uit en laat de meringues erin volledig afkoelen.

Stap 9: Genieten!