Naarmate zijn carrière vorderde, vertrouwde hij echter meer op stuntdubbels voor enkele van de gevaarlijkere reeksen. Dit is voor veel acteurs gebruikelijk, omdat het risico op blessures tijdens bijzonder gevaarlijke stunts groot is.
Hier zijn enkele voorbeelden:
* "Pirates of the Caribbean" :Depp staat bekend om het uitvoeren van veel van zijn eigen stunts in de "Pirates of the Caribbean"-films, zoals zwaardgevechten en vallen. Hij deed zelfs zijn eigen onderwaterscènes, hoewel hij wel een stuntdubbel had voor enkele van de gevaarlijkere waterstunts.
* "Angst en walging in Las Vegas" :Depp was naar verluidt zeer praktisch tijdens het maken van deze film en bestuurde zelfs zelf de auto tijdens enkele van de intensere scènes.
* "Sweeney Todd:de demonenkapper van Fleet Street" :Depp leerde voor deze rol hoe hij zich moest scheren en een open scheermes moest gebruiken, waarbij hij enkele stunts zelf uitvoerde.
Uiteindelijk is het niet altijd duidelijk of Depp in elke film zijn eigen stunts heeft gedaan. De kans is groot dat hij stuntdubbels heeft gebruikt voor enkele van de gevaarlijkere scènes. Maar hij staat zeker bekend om zijn bereidheid om zijn grenzen te verleggen en zelf veel stunts uit te voeren.