Zeebaars jaagt doorgaans door in een hinderlaag te wachten en vervolgens naar buiten te schieten om hun prooi te vangen. Ze gebruiken hun scherpe tanden om hun prooi vast te pakken en vast te houden, en slikken deze vervolgens in zijn geheel door.
Enkele van de specifieke voedingsmiddelen die zeebaars eet zijn:
* Vis:ansjovis, sardines, haring, makreel en andere kleine vissen
* Schaaldieren:garnalen, krabben en kreeften
* Weekdieren:mosselen, mosselen en inktvis
* Andere ongewervelde dieren:wormen, zee-egels en zeesterren
Het is ook bekend dat zeebaars andere zeebaars eet, evenals hun eigen jongen.
Het dieet van zeebaars kan variëren afhankelijk van de soort en de omgeving waarin ze leven. Sommige zeebaarzen die in koraalriffen leven eten bijvoorbeeld een groter deel van de schaal- en weekdieren, terwijl zeebaarzen die in open water leven mogelijk meer vis eten.