Kunst en cultuur:
* Albrecht Dürer (1471-1528): Een gerenommeerd schilder, graficus en theoreticus, beschouwd als een van de belangrijkste figuren uit de noordelijke renaissance.
* Peter Behrens (1868-1940): Een baanbrekende architect en ontwerper die de ontwikkeling van het modernisme in Duitsland beïnvloedde.
* Hans Sachs (1494-1576): Een Meistersinger, dichter en toneelschrijver, bekend om zijn humoristische en satirische werken.
* Veit Stoss (ca. 1448-1533): Een meesterbeeldhouwer, beroemd om zijn uitgebreide altaarstukken en houtsnijwerk.
* Adam Kraft (1455-1509): Nog een prominente beeldhouwer, bekend om zijn ingewikkelde altaarstukken en zijn werk aan de Frauenkirche.
Wetenschap en technologie:
* Georg Simon Ohm (1789-1854): Natuurkundige die de wet van Ohm ontdekte, een fundamentele relatie in elektrische circuits.
* Albertus Magnus (ca. 1206-1280): Filosoof en theoloog, bekend om zijn encyclopedische kennis en bijdragen aan de natuurfilosofie.
* Erhard Weigel (1625-1699): Astronoom en wiskundige, bekend van zijn werk op het gebied van de kometentheorie.
Politiek en geschiedenis:
* Maarten Luther (1483-1546): Duitse theoloog en hervormer, die de protestantse Reformatie op gang bracht. Hoewel hij niet in Neurenberg geboren was, werd Luther sterk beïnvloed door de stad en haar intellectuele omgeving.
* Wilhelm Röpke (1899-1966): Econoom en politiek filosoof, bekend om zijn bijdragen aan de ontwikkeling van de sociale markteconomie.
* Friedrich Nietzsche (1844-1900): Filosoof die een korte periode in Neurenberg woonde en zijn theorieën ontwikkelde over macht, moraliteit en de menselijke conditie.
Andere opmerkelijke cijfers:
* Max Grundig (1908-1989): Ondernemer en oprichter van Grundig, een groot elektronicabedrijf.
* Johann Pachelbel (1653-1706): Barokcomponist, bekend van zijn beroemde "Canon in D."
* De Neurenbergkroniek (1493): Een beroemde geïllustreerde kroniek van de wereldgeschiedenis, gepubliceerd in Neurenberg.
Dit is slechts een kleine selectie van de vele beroemde mensen die Neurenberg hun thuis hebben genoemd. De stad heeft een rijke geschiedenis en heeft een belangrijke rol gespeeld bij het vormgeven van de loop van de Europese geschiedenis, cultuur en wetenschap.