* Versailles werd het middelpunt van weelderige feesten, met koninklijke banketten met uitgebreide gerechten zoals geroosterde pauwen en zwanentaarten.
* Pasta was een hoofdbestanddeel, met regionale variaties zoals tagliatelle in Bologna en ravioli in Lombardije.
* Risottogerechten, vaak met zeevruchten of groenten, waren populair.
* Gelato, een bevroren dessert dat lijkt op ijs, ontstond in deze periode in Italië.
* Rundvlees, schapenvlees en varkensvlees waren gewone vleessoorten, vaak geroosterd of gestoofd met kruiden.
* Taarten en puddingen waren populair, met vullingen zoals vlees, vis of fruit.
* Brood, zowel wit als bruin, werd op grote schaal geconsumeerd.
* Ale en cider waren populaire dranken, samen met geïmporteerde wijnen.
* Paella, een rijstgerecht met verschillende vlees- en zeevruchteningrediënten, ontstond in deze periode.
*Churros, gebakken deeggebakjes, komen oorspronkelijk uit Spanje en werden een populair tussendoortje.
* Gazpacho, een koude groentesoep, was een hoofdbestanddeel in Andalusië.
* Kabeljauw (bacalhau) werd een nationaal gerecht en werd op talloze manieren bereid.
* Pastéis de nata, custardtaartjes met bladerdeeg, afkomstig uit Portugal.
* Portwijn werd populair als versterkte wijn.
* Schnitzel, dun gestampt en gebakken vlees, was een gebruikelijk gerecht.
* Goulash, een stoofpot van vlees en groenten, is ontstaan in Hongarije en verspreid naar Oostenrijk.
* Strudel, een gelaagd gebakje gevuld met fruit, kaas of noten, werd een populair dessert.
* Koffie en chocolade werden vanuit het Ottomaanse Rijk in Europa geïntroduceerd.
* Specerijen zoals nootmuskaat, kaneel, gember en peper waren zeer gewaardeerd en werden gebruikt om gerechten op smaak te brengen en voedsel te bewaren.
* Artisjokken, asperges en bladgroenten werden vaak geconsumeerd.
* Wortelgroenten zoals wortelen en rapen werden gebruikt in stoofschotels en soepen.
* Fruit zoals appels, peren en druiven werd vers of gekookt in desserts gegeten.
* Sinaasappelen en citroenen werden in Europa geïntroduceerd en in verschillende recepten gebruikt.
Deze lijst is zeker niet uitputtend, aangezien regionale en seizoensverschillen een belangrijke rol speelden in het culinaire landschap van de barokperiode. Voedsel was in deze tijd een symbool van status, luxe en verwennerij en weerspiegelde de extravagantie van de barokke esthetiek.