Hoewel hij bekend staat om zijn unieke stijl en gebruik van mist in zijn animaties, is hij dat niet vooral bekend om uitgesneden karakters. Hij staat bekend om zijn gebruik van poppenanimatie en handgetekende technieken .
Het misteffect is echter een terugkerend thema in zijn werk, vooral in zijn meest gevierde film, "Hedgehog in the Fog" . Deze film heeft een prachtige en dromerige sfeer, bereikt door het gebruik van mist, schaduwspel en zachte, delicate animatie.
Hoewel de animatiestijl van Norstein misschien niet uitsluitend gebaseerd is op uitgesneden personages, maken zijn gebruik van mist en zijn kenmerkende benadering van animatie hem tot een unieke en invloedrijke figuur in de animatiewereld.