Hier zijn de weinige optredens die hij heeft gemaakt:
* Het Paul Simon-concert in het park (1983) :Dit is een concertspecial op televisie waarin Paul Simon live optreedt.
* Saturday Night Live (1981, 1982, 1983, 1987, 1990, 1991, 1996, 2000, 2006) :Simon is meerdere keren in de show verschenen als muzikale gast en presentator.
* De late show met Stephen Colbert (2015, 2016) :Hij is meerdere keren te gast geweest in de show om zijn albums te promoten en zijn muziek te bespreken.
* De Simpsons (2004): Hij uitte een gefictionaliseerde versie van zichzelf in de show.
* De Blues Brothers (1980): Hij verschijnt in een cameo-rol in de muzikale reeks van de film.
Hij is ook onderwerp geweest van documentaires, met name The Life and Times of Paul Simon (2015), waarin zijn carrière wordt beschreven.
Het is vermeldenswaard dat Simon weliswaar niet in veel films of televisieprogramma's heeft geacteerd, maar wel betrokken is geweest bij verschillende muzikale projecten die zijn verfilmd, zoals de Broadway-musical The Capeman (1998).