Dit is waarom:
* oorsprong: Puri heeft zijn wortels in de oude Indiase keuken, waardoor het moeilijk is om een exacte oorsprong te bepalen.
* variaties: Hoewel het basisrecept van gefrituurd gepofte brood hetzelfde blijft, hebben verschillende regio's hun eigen variaties en begeleidingen.
* populariteit: Puri is een nietje in verschillende keukens in India, vaak geserveerd voor ontbijt, lunch of zelfs als een snack.
Hoewel het op grote schaal wordt geconsumeerd in zowel Zuid- als Noord -India, is het classificeren van het als uitsluitend behoren tot één regio niet nauwkeurig.