Klassieke combinaties:
* Wortelen: De zoetheid van wortelen speelt mooi samen met de rijkdom van de wijnsaus.
* Paddestoelen: Aardse paddenstoelen voegen een diepte van smaak en textuur toe aan het gerecht.
* Uien: Vaak gebruikt in de coq au vin zelf, kunnen gebakken uien ernaast worden geserveerd voor extra zoetheid en smaak.
Andere heerlijke opties:
* Sperziebonen: Knapperige en frisse sperziebonen vormen een mooi contrast met de rijkdom van het gerecht.
* Erwten: Zoet en delicaat, erwten zijn een klassieke Franse begeleiding.
* Aardappelen: Geroosterde aardappelen of aardappelpuree zijn een hartige bijgerecht die de smaken van de coq au vin kunnen aanvullen.
* Geroosterde wortelgroenten: Bieten, pastinaak en rapen kunnen zoetheid en aardse smaken aan het gerecht toevoegen.
Tips voor het kiezen van groenten:
* Denk aan het seizoen: Verse seizoensgroenten smaken altijd het lekkerst.
* Evenwicht tussen smaken: Kies groenten die de rijkdom en hartige smaken van de coq au vin aanvullen.
* Textuurcontrast: Bied een mix van texturen aan om een goed afgeronde en bevredigende maaltijd te creëren.
Uiteindelijk is de groente die je het beste kunt serveren bij Coq au Vin degene waar je het meeste van geniet!