Enkele van zijn meest opmerkelijke werken zijn:
* Het grote mes (1955)
* Aanval! (1956)
* Kus me dodelijk (1955)
* De vuile dozijn (1967)
* Wat is er ooit met Baby Jane gebeurd? (1962)
* Stil... Stil, lieve Charlotte (1964)
* De vlucht van de Feniks (1965)
* De legende van Lylah Clare (1968)
* De Grissom-bende (1971)
* Ulzana's inval (1972)
* Keizer van de Noordpool (1973)
Aldrich regisseerde ook een aantal televisieshows, waaronder:
* Wagentrein (1958–1962)
* Route 66 (1961–1963)
* Het Alfred Hitchcock-uur (1963)
* De FBI (1965–1974)
* Columbo (1973)
Aldrich was een controversieel figuur in Hollywood, bekend om zijn uitgesproken persoonlijkheid en zijn bereidheid om risico's te nemen. Hij wordt beschouwd als een van de belangrijkste en invloedrijkste regisseurs van zijn tijd.