De tekst van het lied beschrijft het verlangen van de spreker naar een verloren liefde, gepersonifieerd als een 'meisje met gouden haar'. De verteller drukt een gevoel van spijt en verlangen uit naar een eenvoudiger tijd waarin ze samen waren. Het refrein benadrukt dit verlangen, terwijl Young zingt:"Ik wil niet dat de nacht eindigt, laten we hier nog even blijven, onder de vanilleschemering, laten we voor altijd dansen."
Muzikaal gezien is "Vanilla Twilight" een mix van dromerige synthpop- en folkelementen. Het nummer bevat een melancholische melodie gedragen door de kenmerkende zang van Young, aangevuld met zachte pianoakkoorden, warme synthesizers en zachte percussie. Het algehele effect is zowel kalmerend als bitterzoet en weerspiegelt de nostalgische toon van het nummer.
De titel van het nummer, "Vanilla Twilight", roept een gevoel van tederheid en nostalgie op. Vanille wordt vaak geassocieerd met zoetheid en comfort, terwijl de schemering de overgang tussen dag en nacht vertegenwoordigt, een tijd van reflectie en contemplatie. De combinatie van deze elementen draagt bij aan de dromerige en weemoedige sfeer van het nummer.
Over het geheel genomen is "Vanilla Twilight" een nummer dat resoneert met thema's als verlangen, nostalgie en de bitterzoetheid van verloren liefde. Het melancholische en introspectieve karakter heeft het tot een populair nummer gemaakt voor mensen die verbinding willen maken met hun emoties en willen reflecteren op hun ervaringen uit het verleden.