Nadat Oasis in 2009 uit elkaar ging, vormde Gallagher de band Noel Gallagher's High Flying Birds. Hij heeft drie studioalbums uitgebracht met de band:*Noel Gallagher's High Flying Birds* (2011), *Chasing Yesterday* (2015) en *Who Built the Moon?* (2017).
Gallagher staat bekend om zijn kenmerkende gitaarspel, die wordt omschreven als "melodisch en sfeervol". Hij staat ook bekend om zijn geestige en vaak controversiële teksten. Hij wordt beschouwd als een van de meest invloedrijke gitaristen van zijn generatie, en zijn werk wordt zowel door critici als muzikanten geprezen.
Gallagher is genomineerd voor talloze prijzen, waaronder Brit Awards en Grammy Awards. Hij heeft verschillende prijzen gewonnen, waaronder twee Brit Awards voor beste Britse mannelijke artiest in 1996 en 2007, en een Grammy Award voor beste rocknummer voor "Wonderwall" in 1996.
In 2019 werd Gallagher tijdens de New Year Honours 2019 benoemd tot Officier in de Orde van het Britse Rijk (OBE) vanwege zijn verdiensten op het gebied van de muziek.