Religieuze studies:
* Joodse wet (Halakha): Maimonides is het meest bekend om zijn monumentale werk, "Mishneh Torah", dat de Joodse wet codificeert en het toegankelijk maakt voor een breder publiek.
* Talmoed: Hij beheerste de Talmoed, de centrale tekst van het rabbijnse jodendom.
* Bijbel: Hij bestudeerde de Hebreeuwse Bijbel uitgebreid en schreef er commentaren op.
* Joodse filosofie: Hij onderzocht de filosofische onderbouwing van het jodendom, putten uit zowel Joodse als niet-joodse bronnen.
Wetenschap en geneeskunde:
* geneeskunde: Hij beoefende medicijnen en schreef belangrijke werken over dit onderwerp, waaronder "The Guide for the Perplexed." Hij was een gerenommeerde arts en diende als persoonlijke arts van de Sultan van Egypte.
* Astronomie: Hij bestudeerde astronomie en leverde bijdragen aan het begrip van hemelse lichamen en hun bewegingen.
* Logica: Hij was bedreven in logica en gebruikte het om religieuze teksten en filosofische argumenten te analyseren.
* Ethiek: Hij was diep bezorgd over ethiek en reflecteerde op de aard van goed en kwaad.
Andere onderwerpen:
* Arabische taal en literatuur: Maimonides was vloeiend Arabisch en ontleende uit de Arabische filosofische en wetenschappelijke literatuur.
* Griekse filosofie: Hij was bekend met de Griekse filosofie, met name Aristoteles.
Het leren van Maimonides was enorm en veelzijdig, en zijn bijdragen hadden een diepgaande impact op het Joodse denken en verder.