"Jimmy crack corn en het maakt mij niet uit,
Jimmy crack corn en het kan me niet schelen,
Jimmy crack corn en het kan me niet schelen,
Mijn meester is weg."
Op één niveau kan het lied worden opgevat als een eenvoudig werklied, gezongen ter begeleiding van arbeidsintensieve activiteiten zoals het kraken van maïs. Het repetitieve karakter van de teksten suggereert dat het werk eentonig en vervelend was, en het lied hielp de tijd voorbij te laten gaan.
Het lied heeft echter ook een diepere betekenis die verband houdt met de sociale en economische omstandigheden van die tijd. Jimmy, de hoofdpersoon van het lied, is waarschijnlijk een tot slaaf gemaakte persoon of een contractarbeider, die onder toezicht van een meester op een plantage of boerderij werkt. Door het gebruik van eenvoudige taal en een pakkende melodie brengt het nummer een boodschap van verzet en subversie over.
De zin:"Jimmy crack corn and I don't care", suggereert dat Jimmy weigert ijverig of productief te werken. Hij maakt zich geen zorgen over de gevolgen van zijn daden, zolang hij maar zijn eigen onafhankelijkheid kan laten gelden en zijn ontevredenheid over zijn situatie kan uiten.
Het feit dat de meester weg is, versterkt dit gevoel van vrijheid nog meer. Terwijl de meester afwezig is, kan Jimmy even rusten, ontspannen en zelfs muziek maken. Het lied viert dit vluchtige moment van bevrijding, wanneer de tot slaaf gemaakte of onderdrukte persoon tijdelijk kan ontsnappen aan de controle en het gezag van zijn onderdrukker.
"Jimmy Crack Corn" is niet alleen een werklied, maar ook een daad van verzet en een symbool van hoop op vrijheid en bevrijding. Door de eenvoudige teksten brengt het lied de veerkracht en de geest van verzet over die bestond onder tot slaaf gemaakte mensen en gemarginaliseerde individuen tijdens moeilijke historische perioden.