Vervolgens ging hij verder met:
* Start zijn eigen wijnmakerij: Hij richtte Fulton Vineyards op in Sonoma County, Californië.
* Ga door met het maken van wijn: Hij bleef jarenlang actief betrokken bij de wijnbereiding.
* Bijdragen aan de industrie: Hij stond bekend om zijn bijdragen aan de Californische wijnindustrie en was een gerespecteerd figuur onder wijnmakers.
Het is belangrijk op te merken dat specifieke details over Fultons activiteiten na 1981 niet algemeen gedocumenteerd zijn.