Bunce werd professional in 2019 en nam deel aan de World Surf League (WSL) Championship Tour. Ze had een doorbraakseizoen in 2021, won de Maui Pro en eindigde als 5e algemeen op de tour. Bunce staat bekend om haar krachtige surf- en progressieve stijl. Ze is een van de meest veelbelovende jonge surfers ter wereld en er wordt verwacht dat ze de komende jaren een belangrijke speler zal zijn op de WSL Championship Tour.
Naast haar surfcarrière is Bunce ook een model en influencer op sociale media. Ze heeft meer dan 1 miljoen volgers op Instagram en gebruikt haar platform om haar liefde voor surfen en gezond leven te delen. Bunce is ook een pleitbezorger voor milieubescherming en behoud van de oceaan.