Ze speelde de jongste dochter van Samantha en Darrin Stephens, respectievelijk een heks en een sterfelijke man. Erin was pas 3 jaar oud toen ze aan de rol begon en bleef Tabitha spelen tot de show eindigde.
Hoewel ze gedurende haar hele carrière is blijven acteren, wordt ze vooral erkend vanwege haar iconische rol in Bewitched.