* Geboren op 13 september 1857 in Derry Church, Pennsylvania. Hershey's vader, Henry Hershey, was een boer, en zijn moeder, Veronica Fanny Snavely, was een huisvrouw.
* Zijn moeder stierf toen hij vier was, en zijn vader hertrouwde korte tijd later. Hershey had geen goede relatie met zijn stiefmoeder en liep vaak van huis weg.
* Op 14-jarige leeftijd ging Hershey in de leer bij een drukker in Lancaster, Pennsylvania. Hij leerde het drukkersvak en werkte een aantal jaren als drukker.
* In 1876 keerde Hershey terug naar Derry Church en opende zijn eigen drukkerij. Daarnaast begon hij ook een snoepbedrijf, waar hij karamels en andere lekkernijen maakte.
* Hershey's snoepbedrijf begon te groeien en in 1886 verhuisde hij het naar Lancaster. Hij begon ook met het maken van chocolade en andere snoepproducten.
* In 1893 werd de snoepwinkel van Hershey verwoest door een brand. Hij heeft het bedrijf weer opgebouwd en verder laten groeien.
* In 1900 verkocht Hershey zijn snoepbedrijf aan de American Caramel Company voor $ 1 miljoen. Daarna verhuisde hij naar Derry Church en ging met pensioen.
* Hershey stierf op 13 oktober 1945, op 88-jarige leeftijd.