Wat zijn de chemicaliën die poprocks laten knallen?

Het knallende effect in Pop Rocks wordt veroorzaakt door een chemische reactie tussen twee ingrediënten:zuiveringszout en calciumlactaat. Wanneer deze twee stoffen in contact komen met speeksel of water, reageren ze en produceren ze kooldioxidegas. De snelle afgifte van dit gas zorgt ervoor dat de kleine belletjes in het snoepje uitzetten, waardoor het karakteristieke knallende gevoel ontstaat.

Hier is een meer gedetailleerde uitleg van hoe de reactie werkt:

1. Zuiveringszout (natriumbicarbonaat) en calciumlactaat worden beide opgelost in water.

2. Wanneer het speeksel of water in contact komt met het snoepje, reageren het zuiveringszout en calciumlactaat tot calciumbicarbonaat en natriumlactaat.

3. Calciumbicarbonaat is onstabiel en valt uiteen in kooldioxidegas, water en calciumcarbonaat.

4. De snelle afgifte van koolstofdioxidegas creëert een groot aantal kleine belletjes die uitzetten en barsten, waardoor het knallende gevoel ontstaat.

Naast zuiveringszout en calciumlactaat bevatten Pop Rocks ook suiker, glucosestroop, natuurlijke smaakstoffen en kunstmatige kleurstoffen. Deze ingrediënten helpen bij het creëren van de zoete en pittige smaak en het kleurrijke uiterlijk van het snoepje.