Speelcarrière
Wolff speelde vier seizoenen major junior hockey in de Western Hockey League (WHL), drie seizoenen bij de Everett Silvertips en één seizoen bij de Victoria Royals. Hij werd oorspronkelijk geselecteerd door de Nashville Predators in de zesde ronde van de NHL Entry Draft 2016.
Wolff maakte zijn professionele debuut bij de Milwaukee Admirals van de AHL in 2018, waar hij vier seizoenen speelde voordat hij in 2022 toetrad tot de Bridgeport Islanders, een dochteronderneming van de New York Islanders.
Internationaal spel
Wolff vertegenwoordigde de Verenigde Staten op het IIHF Wereldkampioenschap junioren 2017.
Persoonlijk leven
Wolff werd geboren op 15 augustus 1999 in Bismarck, North Dakota, en woont momenteel in Bridgeport, Connecticut.