Coleslaw is een salade die voornamelijk bestaat uit fijngesneden rauwe kool. Hoewel vaak geraspte wortelen worden toegevoegd, verschillen andere toevoegingen van ingrediënten en variaties in dressings aanzienlijk per regio binnen de westerse wereld. Het kan eenvoudig worden gepresenteerd, op smaak gebracht met zout en peper, of met toevoegingen zoals azijn of mayonaise of andere saladedressings (bijv. Thousand Island-dressings), en vele andere optionele ingrediënten, vaak inclusief wortels, uien of paprika voor extra smaak en textuur.