- Chai masala-mengsel
- Losbladige zwarte thee
- Vers geraspte gember
- Kardemompeulen (of kardemompoeder)
- Kaneelstokje (of kaneelpoeder)
- Kruidnagel (of kruidnagelpoeder)
- Zwarte peperkorrels (of zwarte peper in poedervorm)
- Melk (zuivel of niet-zuivel)
- Suiker (optioneel, naar smaak)
Instructies:
1. Breng water aan de kook in een pan of waterkoker.
2. Meng in een aparte kleine pan of theepot het chai masala-mengsel, zwarte thee, geraspte gember, kardemom, kaneel, kruidnagel en zwarte peper. Rooster ze een minuut of twee op middelhoog vuur, af en toe roerend, zodat de aroma's vrijkomen.
3. Voeg het geroosterde kruidenmengsel toe aan het kokende water en laat het 5-10 minuten koken. (Voor een sterkere chai, laat het langer sudderen).
4. Zeef de chai in een serveerbeker.
5. Voeg melk naar keuze toe (zuivel of niet-zuivel). U kunt een verhouding van melk en water van 1:1 gebruiken of aanpassen aan uw voorkeur.
6. Voeg desgewenst suiker toe en roer goed om op te lossen.
7. Geniet van je warme, aromatische chai!