Film:
* Opmerkelijke rollen:
* De Kraai (1994): Topdollar
* Het leven als huis (2001): George Monroe
* De moord op Jesse James door de lafaard Robert Ford (2007): Robert Ford sr.
* 30 Nachtdagen (2007): Oude man
* Wachters (2009): Kapitein Metropolitan
* De samenzweerder (2010): Edwin Stanton
* De gelofte (2012): Dr. Fletcher
* De Muilezel (2018): Don
* De vuurtoren (2019): Thomas Wakker
* Andere opmerkelijke films:
* De dubbel (1984)
* Het juiste spul (1983)
* De pindakaasoplossing (1985)
* De laatste der Mohikanen (1992)
* De X-Files:vecht tegen de toekomst (1998)
* De dag dat de aarde stilstond (2008)
* De lange man (2012)
* De kolonie (2013)
* Gesleept over beton (2018)
* De Pindakaasvalk (2019)
Televisie:
* Opmerkelijke rollen:
* Hill Street Blues (1981-1987): Officier Michael "Mick" Belker (terugkerende rol)
* De wandelende doden (2012-2013): De gouverneur (terugkerende rol)
* Amerikaanse goden (2017-2021): Mr.woensdag (hoofdrol)
* Star Trek:Picard (2020-2023): Jean-Luc Picard's (Sir Patrick Stewart) overleden vader, Maurice Picard (alleen stem)
* Andere opmerkelijke televisie:
* Star Trek:Voyager (1996): De vrouw van de kapitein
* De X-Files (1993-2002): Meerdere rollen
* De Twilight Zone (2019): De reiziger
* De spanning (2014-2017): Setrakiaans
* Zwarte zomer (2019-2020): Dr. Coleman
* Zie (2019-2023): Baba Voss (terugkerende rol)
Dit is slechts een kleine greep uit zijn omvangrijke werk. Hij is ook verschenen in tal van tv-films, miniseries en andere producties.
Stephen McHattie staat bekend om zijn veelzijdigheid en vermogen om op overtuigende wijze een breed scala aan personages te portretteren, van dreigende schurken tot sympathieke hoofdrolspelers. Hij wordt beschouwd als een van de grote karakteracteurs van zijn generatie.