Films:
* De advocaat van de duivel (1997) - Hij speelde de gedenkwaardige rol van de cynische en ambitieuze advocaat "Father" (later "The Devil"). Deze film was een groot commercieel succes en zijn optreden werd alom geprezen.
* De tijdmachine (2002) - Hij speelde de gemene Morlock-leider, "The Uber Morlock", in deze bewerking van de klassieke roman van H.G. Wells.
* Bandidas (2006) - Hij speelde de komische slechterik "Butch" naast Salma Hayek en Penelope Cruz.
* De compagniemannen (2010) - Hij had een ondersteunende rol in dit veelgeprezen drama.
* De Lincoln-advocaat (2011) - Hij speelde een sleutelrol in deze juridische thriller.
* Verloren stad (2022) - Hij speelde de gemene "Fabio" naast Sandra Bullock en Channing Tatum.
Televisie:
* Miami Vice (1984-1989) - Hij had een terugkerende rol als "Izzy Moreno", een charismatische drugsdealer. Deze vroege rol hielp hem om een getalenteerde acteur te worden.
* De Sopranos (1999-2007) - Hij speelde het gedenkwaardige personage "Alain", een criminele medewerker van Tony Soprano.
* Law &Order:Speciale Slachtoffereenheid (2000-heden) - Hij had een gastrol in meerdere afleveringen.
* Verloren (2004-2010) - Hij speelde de enigmatische "Richard Alpert" die een cruciale rol speelde in de mysteries van de show.
* Flashforward (2009-2010) - Hij had een terugkerende rol als de raadselachtige 'Mark Benford'.
* Persoon van belang (2011-2016) - Hij had een terugkerende rol als de meedogenloze 'Control'.
* Kasteel (2009-2016) - Hij had een gastrol.
* De goede vrouw (2009-2016) - Hij had een gastrol.
* De zwarte lijst (2013-2020) - Hij speelde een terugkerende rol als "Mateo Garcia" in seizoen 2.
* De mentalist (2008-2015) - Hij had een gastrol als medewerker van "Red John's".
* Beter Saul bellen (2015-2022) - Hij speelde de rol van "Hector Salamanca" in het laatste seizoen.
* Bosch (2014-2021) - Hij had een terugkerende rol als "Manny Gutierrez."
* Star Trek:Picard (2020-heden) - Hij speelde de rol van "Dr. Cristóbal Rios" in seizoen 2 en 3.
Andere opmerkelijke werken:
* Hij leende ook zijn stem aan animatieseries als 'The Batman' en 'Batman:The Brave and the Bold'.
Het is belangrijk op te merken dat deze lijst niet uitputtend is en mogelijk niet alle projecten van Pablo Carbonell omvat. Hij is een zeer drukke acteur met een gevarieerde carrière.