Wat is een melacha om jam te maken op Sjabbat?

De melacha die geassocieerd wordt met het maken van jam op Sjabbat heet "Memasek". Deze melachah wordt gedefinieerd als het veroorzaken dat iets vasts vloeibaar wordt of ervoor zorgt dat iets hards zacht wordt. In het geval van jam verwijst dit naar het samen koken van fruit en suiker totdat het een dikke, geleiachtige consistentie vormt.