Fluting kan worden toegepast op verschillende soorten deeg, waaronder taartbodems, taarten, koekjes en brood. In het geval van taartbodems helpt het ribbelen de randen van het deeg af te dichten, waardoor ze tijdens het bakken niet krimpen of barsten. Het creëert ook een decoratieve rand die het uiterlijk van de taart verbetert.
Voor het plooien is het belangrijk om ervoor te zorgen dat het deeg of beslag gekoeld is voordat u begint. Dit helpt voorkomen dat het tijdens het proces te zacht wordt en zijn vorm verliest. Het gereedschap dat voor het golven wordt gebruikt, moet onder een kleine hoek worden gehouden en met een constante, gelijkmatige beweging in het deeg of beslag worden gedrukt. De diepte en breedte van de fluiten kunnen worden gevarieerd afhankelijk van persoonlijke voorkeur en het gewenste effect.
Fluting voegt een elegante toets toe aan gebak, waardoor ze ideaal zijn voor speciale gelegenheden, decoratieve doeleinden of gewoon om de visuele aantrekkingskracht van een dessert of snack te vergroten.