Weight Watchers Roerbakkip Teriyaki
* SmartPoints:6 per portie
* Ingrediënten:
* 1 pond kippenborsten of dijen zonder botten, zonder vel, in reepjes gesneden
* 1 eetlepel sojasaus
* 1 eetlepel mirin (zoete Japanse rijstwijn)
* 1 theelepel sesamolie
* 1 eetlepel maizena
* 1/4 kopje kippenbouillon
* 1/2 kopje gehakte ui
* 1/2 kopje gehakte rode paprika
* 1/4 kop gehakte groene paprika
* Instructies:
1. Verhit de sesamolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de kip toe en bak tot hij aan alle kanten bruin is.
3. Voeg de sojasaus, mirin en maizena toe en roer om te combineren.
4. Voeg de kippenbouillon, ui, rode paprika en groene paprika toe en breng aan de kook.
5. Zet het vuur laag en laat 10 minuten sudderen, of tot de kip gaar is en de saus is ingedikt.
Weight Watchers Turkije Chili
* SmartPoints:6 per portie
* Ingrediënten:
* 1 pond gemalen kalkoen
* 1 eetlepel chilipoeder
* 1 theelepel gemalen komijn
* 1/2 theelepel zout
* 1/4 theelepel zwarte peper
* 1 blikje zwarte bonen (15 ounces), afgespoeld en uitgelekt
* 1 blikje (15 ounces) tomatenblokjes met groene pepers, ongedraineerd
* 1 blik (10 ons) tomatenblokjes met groene pepers, ongedraineerd
* 1/2 kopje gehakte ui
* 1/2 kopje gehakte groene paprika
* 1/4 kop gehakte koriander
* Instructies:
1. Bak de gemalen kalkoen in een grote pan of Nederlandse oven op middelhoog vuur.
2. Voeg het chilipoeder, komijn, zout en zwarte peper toe en roer om te combineren.
3. Voeg de zwarte bonen, de in blokjes gesneden tomaten, de ui, de groene paprika en de koriander toe en roer om te combineren.
4. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 15 minuten sudderen, of tot de chili dikker is geworden.
Weight Watchers Zalm met Citroen-Kapertjessaus
*SmartPoints:7 per portie
* Ingrediënten:
* 4 zalmfilets (6 ons).
* 1 eetlepel olijfolie
* 1/4 kopje citroensap
* 2 eetlepels kappertjes
* 1 eetlepel gehakte peterselie
* Zout en peper naar smaak
* Instructies:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden C (400 graden F).
2. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
3. Besprenkel de zalmfilets met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
4. Leg de zalmfilets op de bakplaat en bak ze 12-15 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze gaar zijn.
5. Terwijl de zalm aan het bakken is, klop je het citroensap, de kappertjes, de peterselie en zout en peper naar smaak door elkaar.
6. Sprenkel de citroen-kappertjessaus over de gekookte zalmfilets en serveer onmiddellijk.