- Het verhaal van Mary Thomas:een verhaal uit de bergen van Kentucky (1924)
- De kroning van de Gouden Lelie:een verhaal over China in 1937 (1938)
- Geen God kan sterven (1941)
- Dit glorieuze tijdperk:een biografie van George Washington (1945)
- De First Ladies, zoals ik ze kende (1954)
- Prins-gemaal:een verhaal van Louis Philippe, koning van de Fransen (1956)
- Napoleon III, het Tweede Keizerrijk en de opkomst van het moderne Europa (1957)
- Van een tuin tot een stad (1968)
- In de spiegel (1970)
- In elke hoek zingen:Een leven van Fanny Crosby (1973)
- Met de ogen van een vreemde (1976)
- Liefde en loyaliteit (1981)
Naast haar schrijven was Vest ook docent, docent en politiek activist. Ze was lid van de American Civil Liberties Union en de Democratische Partij, en was actief betrokken bij de burgerrechtenbeweging.