Kool is een koelseizoengroente die in de meeste delen van de Verenigde Staten kan worden verbouwd. Het is een lid van de Brassicaceae-familie, waartoe ook broccoli, bloemkool en boerenkool behoren. Koolkoppen zijn meestal rond of ovaal van vorm en kunnen tussen de 1 en 5 pond wegen. Ze zijn samengesteld uit dicht opeengepakte bladeren die groen of paars van kleur zijn.
Kool is een veelzijdige groente die gebruikt kan worden in allerlei gerechten, zoals salades, soepen, stoofschotels en ovenschotels. Het is ook een goede bron van vitamines en mineralen, waaronder vitamine C, vitamine K en vezels.
Om kool te oogsten heb je een scherp mes nodig.
Dit zijn de stappen voor het oogsten van kool:
1. Wacht tot de koolkoppen stevig en stevig zijn. Ze moeten ongeveer zo groot zijn als een softbal.
2. Snijd de koolkoppen aan de basis van de plant. Zorg ervoor dat er ongeveer 2,5 cm steel aan het hoofd blijft zitten.
3. Verwijder eventuele beschadigde of verwelkte bladeren van de koolkoppen.
4. Bewaar de koolkoppen op een koele, droge plaats. Ze zijn maximaal 2 maanden houdbaar.
Tips voor het oogsten van kool:
* Oogst de kool 's ochtends als de koppen koel en knapperig zijn.
* Vermijd het oogsten van kool als het nat of vochtig weer is. Hierdoor kan de kool gaan rotten.
*Als u de koolkoppen niet direct gaat gebruiken, bewaar ze dan in de koelkast. Ze zijn maximaal 2 weken houdbaar.
Je mag kool niet van de plant draaien, dit kan de plant beschadigen.