Hij werd een prominent figuur in de media tijdens de juridische strijd over de nalatenschap van Anna Nicole Smith en het vaderschap van Dannielynn. Birkhead won de vaderschapszaak en voedt Dannielynn op sinds ze een baby was.
Hij was ook te zien in reality-tv-shows, waaronder "Celebrity Wife Swap" en "The Surreal Life", en werkte als fotograaf.