- De duivel die moet betalen in het achterland (1963), die de Prêmio Jabuti voor Beste Roman won
- De dochter van de landeigenaar (1964)
- Luanda (1966)
- De mensen van Praia do Flamengo (1968)
- Het huis op de heuvel (1972)
- Het stenen kruis (1974)
- Het bloed van de Condor (1976)
- De zwarte hengst (1978)
- De groene herenhuizen (1980)
- De oorlog van de Canudos (1982)
Naast zijn romans heeft Pimentel ook verschillende verhalenbundels geschreven, waaronder:
- De man uit het achterland (1959)
- De dood van de papegaai (1962)
- De verhalen van Sidiney Pimentel (1975)
- De geselecteerde verhalen van Sidiney Pimentel (1985)
Het werk van Pimentel wordt vaak gekenmerkt door zijn magisch realisme, het gebruik van mythen en folklore, en zijn verkenning van sociale en politieke kwesties. Zijn werk is in verschillende talen vertaald en hij heeft talloze literaire prijzen gewonnen.