Ingrediënten:
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ui, in blokjes gesneden
- 1 groene paprika, in blokjes gesneden
- 1 kleine koolkop, gehakt
- 2 kopjes groentebouillon
- 2 kopjes water
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
- Zout en peper naar smaak
Instructies:
1. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
2. Voeg de knoflook, ui en groene paprika toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
3. Voeg de gesneden kool, groentebouillon, water, tijm, oregano en rode pepervlokken toe en breng aan de kook.
4. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat ongeveer 10 minuten sudderen, of tot de kool gaar is.
5. Breng op smaak met peper en zout en serveer onmiddellijk.
Geniet van je heerlijke en voedzame koolsoep!