Liefde en verlies is het hoofdthema van de film Just Once. Het verhaal draait om een jonge muzikant, Mark Lewi, die verliefd wordt op een lokale zangeres, Lola Sanchez, maar hun geluk is van korte duur als Lola plotseling overlijdt. De film onderzoekt de kracht van liefde en hoe deze mensen sterker kan maken, zelfs als ze met verlies worden geconfronteerd.